Cartizze DOCG Dry

BESCHRIJVING:
Deze Prosecco Superiore DOCG van de hoogste kwaliteit wordt gemaakt van druiven die worden verbouwd in het beroemde gebied Cartizze in de Valdobbiadene: een klein stuk land dat heel bijzonder ligt, een gunstige grondsamenstelling heeft en een heel gunstig microklimaat.

TYPE:
Droge mousserende wijn.

PRODUCTIEGEBIED:
De heuvels in het befaamde, kleine gebied Cartizze in het hart van de Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene hebben een bijzondere ligging, grondsamenstelling en microklimaat. Hier is de Glera-druif op zijn allerbest.

DRUIVENSOORT:
Glera 100%.

VINIFICATIE:
Nadat de druiventrossen licht zijn geperst en de most is gefermenteerd zonder de schillen, ondergaat de wijn een tweede fermentatie volgens de Charmat-methode. Het resultaat: een mousserende wijn met alle klassieke kenmerken van een droge MO Cartizze DOCG.

GENIET ERVAN BINNEN:
Een jaar na botteling.

ALCOHOLPERCENTAGE:
11% vol

SUIKERGEHALTE:
5,5 - 6,7 g/l.

SUIKERGEHALTE:
20 - 26 g/l.

SERVEERTEMPERATUUR:
Geleidelijk koelen tot een temperatuur van 6 - 8°C.

ORGANOLEPTISCHE BESCHRIJVING:
Deze elegante Cartizze heeft een volle gouden kleur met groene accenten met vrijwel eindeloze delicate, minuscule bubbels. Het majestueuze, complexe bouquet bevat overdadige noten van appel, peer en rozenblaadjes. Het mooi sobere smaakprofiel is licht, maar stevig. De impressie van geglaceerde amandel benadrukt de lange afdronk.

SERVEREN BIJ:
Ideaal voor bijzondere gelegenheden, verrukkelijk in combinatie met licht fruitgebak, slagroomgebak en schaaldieren.

GLAS:
Flûte.