Prosecco DOC Treviso Extra Dry

BESCHRIJVING:
In deze Prosecco DOC Treviso, een gebied dat van oudsher prosecco van de hoogste kwaliteit produceert en samen met acht andere provincies in Veneto en Friuli Venezia Giulia het DOC-gebied vormt, komen de elegante kenmerken van de Glera-druif goed naar voren.

PRODUCTIEGEBIED:
De regio Prosecco DOC in Treviso.

DRUIVENSOORT:
100% Glera.

VINIFICATIE:
Nadat de druiven licht zijn geperst, ontstaat door fermentatie zonder de schillen deze extra droge prosecco. Deze ondergaat daarna een tweede fermentatie volgens de Charmat-methode.

GENIET ERVAN BINNEN:
Een jaar na botteling.

ALCOHOLPERCENTAGE:
11% vol

TOTALE ACIDITEIT:
5,5 - 6,5 g/l.

SUIKERGEHALTE:
14 - 17 g/l.

SERVEERTEMPERATUUR:
Geleidelijk koelen tot de ideale serveertemperatuur van 6 tot 8°C.

ORGANOLEPTISCHE BESCHRIJVING:
Een crèmig, langdurig perlage accentueert de aromatische noten van acaciabloesem, honing, citrus en amandel, de klassieke geuren van de Glera-druif.

SERVEREN BIJ:
Deze veelzijdige mousserende wijn is ideaal als aperitief en verrukkelijk bij antipasti met vis, schelp- en schaaldieren. Ook heerlijk in combinatie met gerechten met wilde kruiden, zoals risotto en hartige pasteien. En verrukkelijk bij niet te zoet gebak en petitfours.