Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

BESCHRIJVING:
In deze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG komt de Glera-druif, verbouwd op de steile hellingen van Valdobbiadene in het hart van de DOCG-regio, helemaal tot zijn recht.

PRODUCTIEGEBIED:
Op de heuvels in de regio Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene.

DRUIVENSOORT:
100% Glera.

VINIFICATIE:
Het resultaat van de lange geschiedenis van wijnmaker Mionetto: voor deze verfijnde extra droge mousserende wijn worden de witte druiven licht geperst en wordt de most direct gefermenteerd. Hierna volgt een tweede fermentatie volgens de Charmat-methode.

ALCOHOLPERCENTAGE:
11% vol

INGREDIËNTEN:
100% Glera.

TOTALE ACIDITEIT:
5,5 - 6,5 g/l.

SUIKERGEHALTE:
14 - 17 g/l.

SERVEERTEMPERATUUR:
Geleidelijk koelen tot de ideale serveertemperatuur van 6 tot 8°C.

ORGANOLEPTISCHE BESCHRIJVING:
Met zorg gemaakt van druiven uit de regio Prosecco Superiore DOCG. In deze wijn komt de Glera-druif helemaal tot zijn recht. Deze elegante mousserende wijn heeft een opvallende strogele kleur met een langdurig perlage van minuscule bubbels. Het rijke bouquet geurt naar bloemenessences en heeft een nadrukkelijk aroma van appel en peer en een subtiele hint van citrus.

SERVEREN BIJ:
De perfecte wijn bij visgerechten, risotto en jonge kazen. Ook heerlijk bij lichtere vleessoorten en petitfours.