Rosè Extra Dry

GEBIED:
Gebieden in Veneto en Trentino.

DRUIVENSOORTEN:
Een rosé van een combinatie van rode druiven.

VINIFICATIE:
Om deze extra droge mousserende rosé te produceren worden de druiven licht geperst, gevolgd door een korte maceratie met schil. Zo krijgt de cuvee de volle roze kleur van perzikbloesem.

ALCOHOLPERCENTAGE:
11,5% vol.

TOTALE ACIDITEIT:
5,5 - 6,5 g/l.

SUIKERGEHALTE:
14 - 17 g/l.

SERVEERTEMPERATUUR:
6° - 8°C.

ZINTUIGLIJK PROFIEL:
Een opvallend perzikbloesemroze met paarse accenten met een fruitig bouquet met opvallende noten van roze grapefruit, framboos, granaatappel, zwarte bes en een subtiele hint van egelantier. De delicate maar langdurige bubbels complementeren een smaakprofiel met prominente noten van framboos.

SERVEERTIP:
Deze mousserende wijn is een ideaal aperitief maar kan bij het eten worden geserveerd. De wijn past perfect bij risotto en vooral bij schaaldieren, schelpdieren en rauwe zeevruchten.